“昔汉武帝逐夷至于海滨闻有香气而不见物。令人推求，乃是渔父造鱼肠于坑中以至土覆之，香气上达。取而食之，以为滋味。逐夷得此物，因名之，盖鱼肠酱也取石首鱼、紗鱼、鲻鱼三某挪知预、肚、胞，齐净洗，突密封，金公倍成，内学虫盐，令小倚咸，内器中春秋五十日，冬百日，乃好熟。食时下姜、酢等。”

“鱼鳔，总计额辨二百斤”